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换着品种吃油更健康—金龙鱼官方网站

发布时间:2013-07-09 点击:4665次


     人民网上海7月5日电 每次走进超市,面对货架上琳琅满目的食用油品种,大豆油、菜油、葵花油、玉米油、橄榄油、调和油,转基因和非转基因,我们总有一种不知如何选择的感觉。什么样的食用油好?相信不少人都有过这样的困惑。

    丰益生物科技研发中心产品研发经理张余权表示,所谓好的油其实因人而异,但一个总的标准是,油应该换着吃,用油健康类似于饮食健康,膳食讲究多样搭配,食用油也是。吃的食用油越多元、越均衡,就越健康。也就是说,玉米油、葵花油、稻米油可以经常换着吃,而调和油就是一桶油里混合了多种原料,免去了经常更换的烦恼,同时也满足了营养均衡的目标。 

    张余权表示,人们烧菜放油一方面是人体需求,同时,油中的脂肪酸对人体也有重要的作用。单不饱和脂肪酸能调节血脂,降低血液中有害的低密度脂蛋白——坏的胆固醇,而不降低血液中有益的高密度脂蛋白——好的胆固醇,非常有益于心、脑、肾、血管的健康;而亚油酸属于人体必需脂肪酸;亚麻酸其含量应在3%左右,人体每天能摄入1克对健康有益。 

    益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波表示,金龙鱼提倡的“1:1:1”就是倡导一个人饮食结构中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好达到1:1:1的比例。

    目前国内食用油市场上,调和油以其性价比高而受到普通大众的青睐,市场上的调和油分为三种,普通调和油、分类调和油以及营养调和油。

    普通调和油价格低,将各种原料混合而成,分类调和油主要以一种原料为主,配以多种其他原料,营养调和油主要以营养为目的,科学配比以实现营养价值的最大化。未来,食用油的品质将越老越优化,并满足不同消费层次、地域、不同需求的消费者,并且向分类调和油和营养调和油发展。

    同时,食用油的功能也将更具有针对性,大豆油可以减少患心脏病几率,玉米胚芽油可抑制心血管疾病,原生橄榄油有助消化吸收功能,葵花籽油帮助预防皮肤疾病,在选购食用油时除考虑品牌、口味和价格之外,市民也可以“对症用油”。

    目前,国内食用油生产面临的技术难题主要是检测障碍,虽然生产企业公布油品的成分配比,但是目前的检测手段难以检测出企业是否遵循配比制油,这一技术难题也直接导致了监管难。(周茹芸) 

内容来源:人民网http://sh.people.com.cn/n/2013/0708/c138691-19024651.html

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